Bayonne
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Le Patxaran : La bénédiction unique du Pays Basque

Le patxaran est un spiritueux fabriqué à partir de vin distillé qui a été aromatisé à l'anis. Il était traditionnellement consommé par les bergers et les agriculteurs pour se réchauffer pendant les froides journées d'hiver, mais le patxaran peut être apprécié à tout moment de l'année. Dans cet article de blog, nous allons explorer le patxaran dans son contexte culturel ainsi que le profil de saveur du patxaran afin que vous puissiez décider s'il convient à votre palais !

Patxaran n'est certainement pas pour tout le monde avec le goût distinctif et inhabituel de patxaran.

Le patxaran est fabriqué à partir de vin distillé aromatisé à l'anis, et les patxarans se servent seuls, sans mélange ni ajout.

Le profil de saveur du patxara peut être décrit comme une liqueur riche et douce rappelant la racine de réglisse et les graines de fenouil qui, ensemble, créent le goût distinctif typiquement associé au patxaran. L'arrière-goût laissé par ce spiritueux persistera dans votre bouche pendant des heures !

Contexte culturel:

Le patxaran était traditionnellement consommé par les bergers et les fermiers pour se réchauffer pendant les froides journées d'hiver lorsqu'ils ne pouvaient pas allumer de feu, car cela aurait attiré les prédateurs comme les loups. La production de patxaran n'a jamais vraiment cessé, même si l'on peut dire que la production moderne de patxaran n'a jamais cessé.

La raison pour laquelle il était populaire auprès des agriculteurs est due au fait que le patxaran est fabriqué à partir de vin, qui était souvent brassé à la maison ou produit à la ferme.

Les patxaran sont distillés à environ 55% d'alcool, avec quelques variations selon la région et le producteur ; ils peuvent atteindre 75%.

La teneur en alcool du patxaran fait qu'il est difficile pour la plupart des gens de boire plus d'un shot (ou verre) à la fois ! Cela signifie que la production de pataxaran n'a jamais vraiment cessé, mais qu'elle est en déclin constant - bien qu'il y ait encore de l'espoir pour les pataxarans

Comment déguster un patxarn ? Les patxarns ne doivent pas être mélangés à autre chose, car leur goût changerait alors complètement. Dégustez le patxdran pur ou frais, directement sorti du congélateur.